Pensando Bobagem

Em tempos como este que estamos vivendo, onde a crise tem afetado grande parte da população, um dos poucos prazeres que ainda nos restam é receber os amigos para um gostoso bate-papo.

E, para animar o ambiente, nada melhor que oferecer a eles uma boa caneca de cerveja bem geladinha, saborosa e espumante.

Produzindo sua própria cerveja, você faz muita economia e pode servir-se à vontade. Além disso, torna-se possível mudar o sabor da bebida ao seu paladar, criando assim uma CERVEJA PERSONALIZADA.

Você vai ainda poder curtir um hobby muito divertido e que fará o maior sucesso entre seus amigos.

Vantagens da cerveja caseira:

• Durabilidade: a cerveja caseira fica madura para se beber quinze dias após o engarrafamento, e mantém-se em perfeito estado de conservação por um ano! Já o produto industrializado começa a piorar desde o dia em que sai da fábrica, ficando com o paladar inaceitável em questão de poucas semanas.
• Sabor personalizado: produzindo em casa, você pode fazer a cerveja como você gosta: doce ou amarga, com mais gás, com menos álcool, com mais espuma etc, tudo isso é controlado conforme seu paladar!
• Saudável e natural: o produto fabricado por você é caseiro, de confiança e sem aditivos químicos prejudiciais, podendo ser bebido em grandes quantidades sem provocar mal-estar, boca amarga, ou dor de cabeça.
• Economia: a cerveja feita em casa também sai muito mais barata! Em todos os hobbies você sempre gastou muito dinheiro, mas neste você só economiza, se diverte e ainda faz muitas amizades!
• Lazer: a cervejaria caseira é um passatempo divertido e apaixonante. Não é preciso muito espaço: podemos fazer nossa cervejinha na pia da cozinha ou na área de serviço. Fazer cerveja é uma atividade fácil, relaxante e agradável.
• Fartura: você vai ter a satisfação de receber generosamente os amigos servindo cerveja à vontade! Além disso, é muito engraçado ver o impacto causado quando eles descobrem que você é um Mestre Cervejeiro!
• Conclusão: a cerveja é uma bebida que faz amizades!

O que você precisa para fazer a sua cerveja:

• Um caldeirão ou panela grande com capacidade de uns 25 litros(nº.34 ou 36), cuja altura seja no mínimo 2cm maior que uma garrafa de cerveja em pé, ou seja 30cm. Este recipiente servirá para três operações, ferver a água, cozinhar o malte e pasteurizar a cerveja. Obs.: A panela de cerveja é sagrada! Ela só deve ser usada para fazer cerveja. Lave esta panela nova sem sabão, areando-a com pedaços de gengibre ou limão, e ferva água nela até eliminar qualquer gosto estranho de panela nova. Guarde-a com cuidado para protegê-la de usos indevidos.
• Um balde plástico com capacidade de 20 litros, para guardar água fervida, baldear cerveja, coar malte etc.
• Uma peneira metálica de malha fina, que tenha o diâmetro maior do que o balde anterior, onde ela possa se apoiar, e que servirá para coar o material durante a fabricação.
• Um escorredor de macarrão, tipo cestinha plástica, e que serve para lavar e peneirar o malte.
• Uma escova própria para limpar garrafas.
• Uns panos de saco de trigo ou açúcar – servirão para coar o material.
• Um vidro grande de boca larga (maionese, café solúvel, etc.) muito bem lavado, para recolher o fermento após a fabricação da cerveja.
• Uma esponja plástica nova, do tipo áspero, para fazer a limpeza dos utensílios sem sabão.
• Uma colher de pau nova, para mexer a cerveja sem contaminá-la.
• Um vidrinho de tintura de iodo, para fazer o teste da conversão do malte.
• Um termômetro com tamanho suficiente para ser mergulhado na panela.

Algumas dicas:

• O tanque e seu cheiro: o tanque plástico usado para fermentação, quando novo, tem um cheirinho desagradável que pode contaminar a cerveja, Por isto, ao usá-lo pela primeira vez, devemos lavá-lo com água sem sabão, e deixá-lo com água por um ou dois dias, destampado, para facilitar a saída do cheiro de plástico.
• Comece preparando a água: uma boa maneira de começar a fazer uma cerveja, é fervendo uns 20 litros de água, que assim já estará fria e aerada na hora de iniciarmos a fabricação. Aeração é a operação pela qual devolvemos o oxigênio à água fervida. A água, ao ser fervida, perde todo o seu oxigênio, e, para recuperá-lo, passamos essa água, já fria, de um balde para outro, por diversas vezes, agitando
  bastante, o que permite à água recapturar o oxigênio perdido.

Pessoal, os meus ingredientes já chegaram e agora estou reunindo todo o material necessário para fazer a minha cerveja. Em breve terei fotos de algumas coisas. Abraço.